coloquio del chef Ángel León de la mano de Conxemar

Incorporar pescado a la dieta de manera regular trae múltiples beneficios para la salud. A la hora de escoger los alimentos, es importante saber distinguirlos, como lo es prepararlos para aprovechar sus cualidades nutricionales y valor gastronómico. De todo ello hablará el chef Ángel León, del tres estrellas Michelin Aponiente, en una charla-coloquio organizada por Conxemar en ABC.

El evento, bautizado ‘Más pescado, más salud’, se hará el martes 19 de noviembre, cuando el cocinero gaditano expondrá sobre un producto, el del mar, que domina, para explicar cómo afecta a nuestra salud y de qué manera podemos utilizarlo en la cocina en casa.

Ángel León detallará las propiedades del pescado congelado y cómo distinguir el mejor producto. Además, elaborará una serie de platos para ilustrar sus palabras, que serán degustados luego por el público asistente al coloquio.

Asimismo, intervendrá el presidente de Conxemar, Eloy García, junto con expertos en la materia. La Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Exportadores y Transformadores de Productos de la Pesca y Acuicultura nuclea a 260 empresas vinculadas al sector del congelado en nuestro país.

El encuentro se realizará el 19 de noviembre a las 12 horas, en la sede de ABC en Madrid, con la asistencia de invitados y referentes de la gastronomía y el sector pesquero español.